Kylan Fischer est un maître sur le tapis et un vrai pro en cuisine. En plus d'être professeur de yoga, elle est coach en santé à base de plantes, elle connaît donc une chose ou deux sur une alimentation saine et comment elle complète un style de vie de yoga. Puisque ses repas sains nous donnent toujours une grande envie alimentaire, nous avons demandé à la yogi de partager avec nous l'une de ses recettes préférées : une salade César au chou frisé simple et super délicieuse. Découvrez sa philosophie sur une alimentation saine ci-dessous, puis faites défiler vers le bas pour la recette complète !
La simplicité est la clé
Moins c’est plus lorsqu’il s’agit d’ingrédients et de combinaisons alimentaires. Moins votre repas est compliqué, plus il est facile à digérer pour votre corps, alors gardez votre liste d'ingrédients courte, naturelle et propre.
Une alimentation saine est une pratique propre
Mon alimentation impacte directement ma pratique. Si je mange mal, alors je me sens mal, et si je me sens physiquement mal, la dernière chose que je veux faire, c'est du yoga ! Je fais de mon mieux pour manger sainement, afin d'avoir hâte de monter sur mon tapis et de bouger mon corps.
Ingrédient secret pour une vie bien équilibrée
Épinard! Je me sens beaucoup moins énergique si je ne reçois pas ma dose quotidienne de légumes verts foncés. Je les mets dans mes smoothies au petit-déjeuner et je les emballe chaque jour dans des salades et des sautés.
Salade césar
2-3 portions
Préparation : 25-45 minutes
Durée totale : 35-55 minutes
Ingrédients:
1 boîte de pois chiches
1 bouquet de chou frisé
1 cuillère à soupe de graines de citrouille
Pincée de sel d'ail au goût
Pansement:
1 avocat
1/3 tasse de citron ou 2 petits citrons pressés
1 cuillère à soupe d'ail
2 cuillères à soupe de graines de citrouille
1 cuillère à café de sel
1/2 cuillère à café de poivre
1 tasse d'eau
Directions:
1. Rincez les pois chiches et saupoudrez légèrement de sel d'ail. J'ai été obsédé par ma friteuse à air ces derniers temps, alors j'y ai fait cuire mes pois chiches pendant 15 à 20 minutes, en les secouant de temps en temps. Vous pouvez également les cuire au four (les étaler dans une poêle) à 375 degrés pendant 45 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient croustillants. Si vous êtes pressé, vous pouvez également utiliser des pois chiches crus.
2. Pendant que les haricots cuisent, lavez et séchez le chou frisé. Arrachez les feuilles de la tige et continuez à les déchirer en petits morceaux. Mettre de côté.
3. Placez tous les ingrédients de la vinaigrette dans un robot culinaire ou un mélangeur et mélangez jusqu'à obtenir une consistance complètement lisse. Je mets toute vinaigrette supplémentaire dans un pot et la conserve au réfrigérateur afin de pouvoir la conserver pour le lendemain.
4. Mettez le chou frisé déchiré dans un grand bol et massez les feuilles pour les ramollir. Mélanger avec quelques cuillères à soupe de vinaigrette. Incorporer les pois chiches et les graines de citrouille.
5. Transférez la salade dans des bols et versez un peu de vinaigrette supplémentaire sur chaque portion.
Pour plus de recettes à base de plantes, de conseils santé et de superbes cours de yoga, suivez Kylan sur son blog et @yoga_ky !
